sefiiritort u 5kg sidruni-toorjuustu sisuga

keilne toimetus köögis oli u 5kg sefiiritort juubeliks. sefiir o isiklikult minu lemmik. ma ise söön sefiiritorti alati nii et söön mitu tykki saia ära ja koorin sefiiri ära. pärast söön sefiiri eraldi. njämmi :P

koostisosad:
põhjad:
minu väikse ahjuga kulus 5 biskviitpõhja ja ühele põhjale kulus:
3 muna
3spl suhkrut
3spl jahu

niisutamiseks õunamahla

sidruni-toorjustu kreem:
0,5l vispi kreemi (knorr)
suhkrut (vahusta vispi suhkruga tugevaks vahuks)
4 karpi farmi maitsestamata torjuustu
2 sidruni mahl
200ml hapukoort (sega kõik kokku vispi vahuga ja määri niisutatud põhjadele)

u 2,5 kg banaani (laota põhjade vahele kreemi peale)

sefiiri kate:
kuna oli suur tort siis tegin sefiiri kolmes erineva kogusega jaos. üks jagu läks ainult tordi peale siludes/määrides:
10 munavalget (külmkapist. kuna külm munavalge läheb paremini vahtu ja munakollane/terve muna vastupidi just toasoojalt)
sidrunihapet maitse järgi (vahusta munavalgega tugevaks vahuks)
u 400g suhkrut
ja u 1/3 klaasi vett (keeda suhkruga tugevaks ühtlaseks siirupiks)
vala peene joana kuumalt munavahu hulka ja vahusta samaaegselt veel edasi mõne minutid.
teised jaod olid väiksemad vastavalt 6 ja 4 munavalget ja suhkrut läks mul ka sina silma järgi.
niiet koguseid ma väga kirjutada siia ei oska täpselt :P vabandage!
kaunistasin martsipanist lilledega mis olid varem valmis tehtud ja juba enamvähem kuivanud.
shokolaadi tähed tegin nii et printisin tähed välja arvutist ja panin nende peale küpsetuspaberi ja shokolaadiga joonistasin-kopeerisin tähed küpsetuspaberile ja panin need koos küpsetuspaberiga sügavkülma. tahkunult tõstsin tähed küpsetuspaberilt tordile :) shokolaai pritsimiseks kasutan põhiliselt täisnurkadega kilekotti nt kirde saia kott :) ja shokolaadi sulatan mikrouunis.