2kg vihaseid linde

sisuks toorjuust-vaarikad-mustikad-banaan

1,5kg ämblikmeest

sisuks kohupiim-toorjuust-marjad-banaan

šokolaadi-toorjuustu tort u 2kg

šokolaadi-toorjuustukreemiga tort. põhjad on biskviit pruuni roosuhkru,fariinisuhkru, valge suhkru ja kaneeliga. niisutatud kohviga, põhjade vahel vahustatud vahukoor toorjuustuga ja lisatud natuke suhkrut ja purustatud šokolaadi. lisaks kreemile on vahel banaan. kate on: 300ml vahukoort ajasin keema ja võtsin tulelt. seejärel lisasin 250g shokolaadi ja lasin nats jahtuda. siis aga hakkasin vahustama ja lisasin veel natuke suhkrut ja 450g farmi toorjuustu.

2kg mototroti

sisuks toorjuust-marjad-banaan

2kg töömeheraamatut

sisuks kohupiimakreem, banaan, maasikad ja kookoshelbed. tordisaaja on selline autoarmastajast mersumees ning pühendab garaazis palju aega oma autole, siis seega ka vastav võtmehoidja, poldid ja õlised näpujäljed raamatul. ja postiti peal on naiselt sõnum. postit oleks võinud muidugi roosa olla aga ok kollane tuli esimesena pähe. kaalu 2kg katteks martsipan. värvitud siis nagu eelnevadki raamatud tumepruuni ja kuldse pulbervärviga ning segatud musta ja kastaniga airbrush.

Getter Jaani tort 4,5kg

Kaaluks 4,5kg ja sisuks karamelli toorjuust ja pohl.katteks martsipan suhkrupilt ja võikreem.

vihased linnud terve armee

terve tänase päeve töö. hunnik vihaseid linde. puudu veel rakulka kumm ja linnupesad.

2,5kg liblikatega torti

sisuks toorjuust-rabarber-banaan ja katteks toorjuustukreem.

koolitort klassikokkutilekule

2kg kohupiim-toorjuust-rabarber a banaan. tindipott ja tindipelkid tegelikult lillad.

2,5kg pikne mc queeni

sisu toorjuust-passion (passionipüree ja monini passioni siirup)-banaan. katteks martsipan

lotte 3kg

3kg Lotte torti. sisuks kohupiim-vaarikad-mustikad-banaan katteks martsipan.

 

atv tort 3kg

3kg, sisuks katamellitoorjuust-pohl. taust värvitud värvipritsiga. muru tehtud küüslaugupressiga.

13 liblika tort 1,3kg

Sisuks ja katteks vahukoor-vaniljekaste ja kirss. kaaluks 1,3kg. liblikad suhkrumass ja lillepasta. liblikaid rahva arvu järgi 13 neist 2 sünnipäevalast.

 

2,5kg piraaditorti

See piraadi teema on alati nii keeruline mumeelest. seekord sai siis tehtud piraadilipp ja aardekaart. sisuks kohupiim-vaarikad. lipp on paberist ja prinditud ja grilltiku otsas. raha jaoks tegin silikoonmoldid eurodest. 10 ja 50 senti ja 2 eurone. paar münti on tehtud isomaltiga sai natuke katsetatud seda asja. ja kuldse pulbriga üle tehtud. valesti tegin et vormidesse pressisin valget massi ja pärast kuldne ei jäänud nii nagu soovisin. järgmine kord münte tehes pressin sinna juba kollakat massi.

mullivannitort 6kg

Sisuks toorjuust-mustsõstar-banaan katteks võikreem ja martsipan. mullid on suhkrumassist inimesed martsipanist.

3kg nõiatorti

sisuks toorjuust, vaarikad ja põldmarjad

1,5kg meistrimehe torti

seekord siis selline tort. sisuks karamelli-kohupiimakreem ja püreestatud pohlad. martsipani all meringue võikreem. martsipan ennem tordi katmist tehtud üle mustrimatiga ja tordil värvitud airbrushiga. poldid, kruvid ja mutrivõtmed sain nii, et tegin päris asjadest silikoonist vormid ja pärast surusin martsipani lihtsalt vormi. nagu teokaroegi sai tehtud. hõbedad detailid pärast pintseldasin squires kitchen hõbedase pulbervärviga.

5kg punase lillega torti

juubelitort siis. sisuks maasikad, mustikad,vaarikad, põldmarjad ja banaan ning kreemiks toorjuustu-kohupiima. lilled tehtud martsipanist.

 

3kg ämblikmeest

sisu šokolaaditoorjuustuga kreem ja katteks martsipan.

 

karamelli-toorjuustu ja pohla tort liblikatega

põhjaks digestive küpsis või ja suhkruga ja purutatud mandliga ning sisuks püreeritud pohlad ja karamelli toorjuustu-kreem. katteks meringue võikreem

 

karamelli-toorjuustu kreem

400ml rõõska koort 35%
2spl suhkrut
300g farmi karamelli toorjuustu
3-4 spl karamelli

vahusta vahukoor vähese suhkruga ja lisa karamelli toorjuust ning sorts karamelli mina kasutan kas seda punases ämbris eesti oma või välismaist klaaspudelikeses. peaasi et liiga vedel ei oleks, muidu teeb kreemi vedelaks. vahusta kuni mass on ühtlane. kasuta kookides või korvikestes.

Kuidas Annika teeb ilusaid liblikaid tortidele

Kuna 1. ma ei saa eriti kunagi kätte patchwork vormidest suurt liblikat tervelt 2. tahan et liblikad oleks teistsugused kui kõikidel teistel siis teengi aegajalt nii et lõikan vormiga välja tiivad. massiks suhkrumass ja wilton lillepasta 50/50. rullin valge massi väga õhukeseks, lasen natuke hanguda ja surun patchwork vormiga välja liblika tiivad ning jätan need kuivama. siis kuivanuna võtan oma airbrushi ja kõigepealt värvin need põhitooni. antud juhul siis siniseks (ice blue) seejärel segan airbrushi natuke musta ja pritsin pool tiiba veelkord üle ja lõpuks segan sisse veel musta ja teen pritsiga 1/3 tiivast. tulemuseks peab tulema selline hajutatud tumedamast heledamani toon. mul pildil tume liblika keha pool aga olen teinud ka teistpidi. seejärel võtan musta suhkrumassi ja segan selle natukese lillepastaga. veeretan pallid ja siis veeretan sabapoolt otsast teravamaks. lõikan lillede õietolmukad lühemaks ja ühepikkuseks ja surun tömpi otsa. seejärel vajutan abitööriistaga peenema otsaga kehale sisse tiivakohad. ja liimin sinna tiivad kas sulatatud šokolaadiga või söödava liimiga ning lasen hanguda. lõpuks teen veel värvipritsiga üle keha ja tiiva kehpoolsed osad. sellised on minu liblikad :)

 

suhkruküpsised royal icinguga

nonii palun kõva häälega mitte naerda nüüd eks. mu esimene katsetus päris tervet küpsist katta RIga. esiteks küpsisetaigen oli pisut liiga pehme. ok kuidagi sain rullitud aga ebaühtlaselt ja kujust läksid ka ära. aga kuna ma tegin seda öösel kell pool 3 ja silm polnud enam kõige täpsem retsepti lugema, seega tegelikult pidi taigna jagama kaheks palliks ja panema need tunniks külma. siis rullima ning ennem küpsiste ahjuplaadile panemist ka ahjuplaat koos küpsetuspaberiga 10-15min-ks külma. seejärel kõpsised plaadile ja 180 kraadisesse ahju. küpsiste retsept:
115g pehmet võid
165g suhkrut
1tl vaniljesuhkrut
1 muna
220g jahu
0,5tl küpsetuspulbrit
tsip soola
vahusta või suhkruga, lisa muna ja vaniljesuhkur ning sool, vahusta veel ja lõpuks sega juurde küps pulbriga segatud jahu. rulli taigen ja lõika vormiga välja soovitud kuju. ja kui pruunikas põhi kuivanud proovisin teha valgega peale mustrit. 4 tki tegin prooviks vastupidi valgele põhjale pruuniga muster. miks just pruun? ma ei teagi tunne oli selline seekord :)