Translate

reede, 28. november 2014

koorene pasta hiidkreveti sabadega

hiidkreveti sabad külmutatud
1 porgand
1 porru
pasta
400ml 10% rõõsk koor
sool
pipar

pane pannile porru ja riivitud porgand ja prae võis natuke aega. seejärel lisa sulatatud hiidkreveti sabad ja lase neil pannil muliseda et vesi välja keeks. sabad peaks vedeliku väljudes ilusasti krussi tõmbama. lisa sool ja pipar. keeda pasta ja lisa praetud lisanditele. lisa kohvikoor ja lase pannil natuke muliseda kuni koor paksemaks muutub.

laupäev, 22. november 2014

kohupiimavorm

seekord kreembrülee vormides.
2 vormi kogus:
200g pakikohupiima
1spl mannat
maitse järgi suhkrut
1 muna
tükike võid

klopi muna lahti. sega juurde kohupiim, suhkur ja manna. pane mass vormidesse. pane iga vormi peale võitükike ja küpseta 180 kraadi juures pöördõhuga. alt kuumutades.

red velvet

2,5cup nisujahu*
1tsp küpsetuspulbrit*
1tsp soola*
20g kalevi magustamata kakaopulbrit
extra red punast tpoduvärvi (pastavärvile vaja lisada viina)
113g toasooja võid
1,5 cup valget suhkrut*
2 muna
1 cup petti*
1tsp valget äädikat*
1tsp soodat*
purustatud vaniljekauna

kuumuta ahi 175 kraadini altpealt programmiga.
sega jahu küpsetuspulbri, soola ja purustatud vaniljekaunaga. teises väikses kausis sega viin, värv ja kako ühtlaseks pastaks. miksikaussi pane või. vahusta ja siis lisa natukehaaval suhkur ja vahusta kuni on kohev. võib ka kohe suhkru hulka lisada aga siis läheb kauem aega et või vahtu saada. seejärel lisa munad ükshaaval ja siis punane kakopasta. ja kolmandik jahu, vahusta siis pool petist, vahusta, teine kolmandik jahu vahusta, teine pool petist, vahusta ja lõpuks viimane kolmandik jahust ja vahusta kuni segu on ühtlane. väikses kausis sega äädikas ja sooda ja kalla taignale. sega ühtlaseks ja pane 26 cm läbimõõduga vormi. küpseta kuni tikuga proovides tiku külge midagi enam ei jää.

* mul on cup ja tsp ja tbsp mõõdunõud ja seekord ei viitsinud kõike grammidesse convertida :)


red velvet sigarettidega tort

retsept pärit seekord siit:
http://www.gimmesomeoven.com/red-velvet-cupcakes-with-cream-cheese-frosting/
tõlgin siia eesti keelde ka ja panen kirja need asjad mida ma kasutasin
2,5cup nisujahu*
1tsp küpsetuspulbrit*
1tsp soola*
20g kalevi magustamata kakaopulbrit
extra red punast tpoduvärvi (pastavärvile vaja lisada viina)
113g toasooja võid
1,5 cup valget suhkrut*
2 muna
1 cup petti*
1tsp valget äädikat*
1tsp soodat*
purustatud vaniljekauna

kuumuta ahi 175 kraadini altpealt programmiga.
sega jahu küpsetuspulbri, soola ja purustatud vaniljekaunaga. teises väikses kausis sega viin, värv ja kako ühtlaseks pastaks. miksikaussi pane või. vahusta ja siis lisa natukehaaval suhkur ja vahusta kuni on kohev. võib ka kohe suhkru hulka lisada aga siis läheb kauem aega et või vahtu saada. seejärel lisa munad ükshaaval ja siis punane kakopasta. ja kolmandik jahu, vahusta siis pool petist, vahusta, teine kolmandik jahu vahusta, teine pool petist, vahusta ja lõpuks viimane kolmandik jahust ja vahusta kuni segu on ühtlane. väikses kausis sega äädikas ja sooda ja kalla taignale. sega ühtlaseks ja pane 26 cm läbimõõduga vormi. küpseta kuni tikuga proovides tiku külge midagi enam ei jää.

* mul on cup ja tsp ja tbsp mõõdunõud ja seekord ei viitsinud kõike grammidesse convertida :)
niisutasin piimaga
vahele läks kreem
200ml vahukoort
200g philadelphia toorjuustu
2spl suhkrut

vahusta koor suhkruga ja lisa toorjuust. vahusta ühtlaseks.
põhjad immutatud piimaga.

vahel veel külmutatud metsvaarikad

Kuna kreem läks täiega metsa siis kreemi retsepti ei anna aga koosneb või-toorjuust-tuhksuhkur. kui kogused paika saan ja pritsitava kreemi siis panen retsepti ka üles.


sigaretid ja õllekorgid

üks veidi ebatavaline huumoriga tort on neist tulemas. tehtud suhkrumassist ja värvitud pulbervärvidega. täpid tegin beezist pulbervärvist, veest ja valgest wiltoni värvist segatud värviga. muidu tegin nii et oolisin pulga, siis rullisin beesi massi õhukleseks ja lõikasin välja riba, millega katsin n.ö. filtriosa. pärast tegin sama ka valgega ja otsad räsisin ära. pärst pulbervärvidega toonisin. kõik selles tuhatoosis on söödav otsast lõpuni. korkide jaoks tegin õllepudeli korgist silikoonvormi ja pressisin massi vormi ning toonitasin pealt kuldsega ja alt hõbedasega. tikud voolisin käsitsi ja noa abiga. tuhaks riivisin tumedat shokolaadi ja hallivalgekirjut lillepastat.


kolmapäev, 19. november 2014

daimi medaljonid

Olen kunagi daimi proovinud teha aga tookord polnud tulemus päris see mis oleks tahtnud. seekord on tulemus palju originaalilähedasem. keegi jagasvideot ja retsept võetud videost : https://www.youtube.com/watch?v=VbylKyp-hUY
panen retsepti siia ka:
100g võid
250g suhkrut
50g heledat siirupit (kasutasin dansuckeri siirupit)
75g mandlipuru
400g piimashokolaadi mandlitega

pane või, suhkur ja siirup potti. keeda keskmisel tulel helepruunikaks. lisa mandlipuru ja kuumuta veel. aga samas segu peab jääma helepruuniks ja ei tohiks ära kõrbeda.
jaota lusikaga karamellisegu minimuffinivormi põhja. et jääksid õhukesed medaljonid. lase tahkuda.
sulata shokolaad vesivannil ja kasta tahkunud karamellimedaljonid shokolaadi sisse. lase shokolaadil tahkuda restil.
lasin maiused kuldse spreiga üle et need veidike pidulikumad oleksid.

laupäev, 15. november 2014

roheliste viljade smuuti

1 suurem pirn
2 õuna
2 kiivit
sorts keefiri
sorts sidrunimahla

järgmine kord lisandub samale smuutile avokaado.
see smuuti on hästi selline paks ja kreemjas. sobib hästi hommikusöögiks või näljakustutajaks.

my little pony tort 2,5kg

sisuks kohupiim-metsvaarikas-mustikas ja katteks martsipan.

reede, 14. november 2014

porgandi-kaalika-linaseemnesalat

riivitud porgand
riivitud kaalikas
peotäis linaseemneid
hapukoort
sool
suhkur

koguseid pole. tegin maitse järgi aga hea värske salat sooja toidu kõrvale.

3,7kg pildiga torti

Sisuks brownied (2xretsept), shokolaadi-toorjuustukreem-metsvaarikad ja katteks martsipan.