Translate

pühapäev, 27. märts 2016

3kg lego ninjago torti ja 24 temaatilist muffinit

tordi sees kohupiim-toorjuust-vaarikas-banaan. katteks martsipan. muffinitel kasutasin viimati kirja pandud shokolaadi-banaanimuffinite retsepti. kreem oli muffinitel toorjuust-või-tuhksuhkur.


5kg navy mereteemaline tort

sisuks kohupiim-marjad. katteks valge martsipan.


3kg kollide kompanii torti

sisuks küpsised kohupiim-vahukoor-hapukoor kreem ja marjadest vaarikas-mustikas.


3kg muusikatorti

sisuks kalevi vanilliküpsis, kohupiimakreem-vaarikad-banaan-vaarikamoos.

3kg Jack Sparrow torti

sisuks kohupiim-maasikad ja katteks martsipan.

5kg piraadi pea torti

sisuks kohupiim-toorjuust-maasikad-mustikad. katteks martsipan ja läbimõõt u 30 cm

laupäev, 12. märts 2016

frozen südamekujuline tort 2kg

sisuks kohupiim-vaarikad

4kg kosmosetorti

kohupiim-marjad-banaan


tort imelised 3kg

sisuks kohupiim-maasikad ja katteks martsipan.


3kg toorjuustutorti browniega

Sisuks 1,5 kogust browniet-toorjuust-kirsimoos-külmutatud kirsid. sees 200ml vahukoort, 400g toorjuustu, hapukoort ja suhkur. katteks toorjuustukreem (200ml vahukoort, suhkrut ja 600g toorjuustu) ja maasikad ning suffeli shokolaadid



westerni teemaline tort 6kg

sisuks kohupiim-marjad-banaan-biskviit
katteks martsipan ja peal suhkrupilt pandud lillepastast tehtud raami

neljapäev, 25. veebruar 2016

Banaani-Shokolaadimuffinid metspähklitega

retsept pärit siit: http://elinakokkab.blogspot.com.ee/2011/01/sokolaadi-banaanimuffinid.html
natuke muudetud

100 võid
2 muna
100g suhkrut
3 banaani
150g jahu
25g kakopulbrit
2tl küpsetuspulbrit
75g piimashokolaadi
soola
30ml piima
vanillisuhkrut
3 peotäit metsapähkleid

Sulata ja jahuta või. Vahusta munad suhkruga ja lisa kahvliga hakitud banaan. sega hakitud shokolaad kuivainetega ja sega segu taignale. lisa piim ja või ning lõpuks hakitud pähklid. küpseta 200 kraadi juures muffinivormides u 20 min.



Shokolaadi-kirsitort toorjuustu-kohupiimakreemiga

sisuks 1,5 kogust brownie, punasesõstramoos, kohupiim-toorjuust, kirss ja katteks piimashokolaadiganache.

pühapäev, 14. veebruar 2016

thomas the train 2kg porgandikooki

Põhi on 1 kogus porgandikooki 4 munast
vahel on 200ml vahukoor-400g kohupiim-3spl suhkrut
eraldi kihina astelpaju-banaanizelee
3 püreeritud banaani
püreeritud, sõelutud astelpaju marju
16g zelatiini

katteks passionipüreega võikreem ja martsipan.

2kg hipsteri torti

sisuks 1,5 kogust browniet, määritud mustsõstramoosiga. vahel kohupiim-toorjuust-kirsid. katteks võikreem ja martsipan. teemaks Hipster



pühapäev, 7. veebruar 2016

küülik hautatud õlles ja kartulipuder

Täna võtsin sügavkülmast sulama küüliku ja mõtlesin pikalt mida sellest teha. võtsin lahti Anni Arro retsepti ja tegin selle järgi. ja kuna küüliku liha on suht taine siis kogu toit tuli üllatavalt mahlane.
retsept võetud siit: http://naistekas.delfi.ee/kodu_ja_aed/kook/anni-arro-retsept-olles-hautatud-lihavottekuulik?id=41640331
1 küülik
rosmariini
küüslaugu küünt

meresoola 
1 pudel Puls tumedat kirsiõlut
5 väiksemat sibulat
porganditjahu
50 g võid
100 g suitsupeekonit

Lõika küülik tükkideks — esmalt lõika kintsud, ülemised jäsemed ja lõpuks tükelda keskosa. Küülikul on üsna haprad luud, nii et kirvest selleks tööks vaja ei lähe. Piisab tugevamast ja teravamast kööginoast. Hõõru tükid soola, rosmariini, hakitud küüslaugu ja oliiviõliga sisse. Jäta tunnikeseks tõmbama.
Sulata potis või ja lisa tükeldatud suitsupeekon. Veereta lihatükid jahust läbi ja pruunista pannil võis mõlemalt küljelt. Jäta liha potti. Lisa sekroriteks lõigatud sibulad ja viilutatud porgandid. Lisa pudel õlut, kata pott kaanega ja jäta tasasel tulel hauduma. Küüliku liha on eriti pehme ja hõrk peale 1,5 tundi õlles hautamist. Vahepeal võib kontrollida, kas potis on ikka piisavalt vedelikku. Kui tundub, et hakkab väheks jääma, võib lisada pisut vett.
koori kartul ja pane keema. lisa soola ja kui kartul pehme vala vesi ära. lisa võid ja kuumutatud piima. mikserda tavalise miksirga mass ühtlaseks.

laupäev, 23. jaanuar 2016

vastlakuklid vol 3. VÄGA HEAD!

Retsept näpatud Ragne blogist http://www.kokkama.ee/2014/03/vastlakuklid-erinevate-maitsete-ja.html


ca 15 tk
3 dl piima, käesoojana
30 g presspärmi
500-600 g jahu
120 g suhkrut
0,5 tl soola
0,5 muna
75 g võid, sulatatuna ja jahutatuna


Määrimiseks: 0,5 muna
tuhksuhkrut (kuklitele)

Pudenda presspärm käesooja piima. Lisa pool jahu kogusest, sega ühtlaseks ning jäta sooja kohta (rätiku alla) kerkima vähemalt 20 minutiks. Seejärel lisa suhkur, sool, 0,5 muna ning hakka vaikselt mikseri või köögikombainiga (taignasegamiskonksudega) tainast segama. Tasapisi hakka juurde lisama jahu. Lisa ka või ning mikserda ühtlaseks tainaks. Vajadusel lisa jahu, õige tainas peab jääma ühtlane, läikiv ning kausi servadest eemaldunud. Seejärel jäta tainas uuesti sooja kohta rätiku alla kerkima vähemalt 30 minutiks.

Kerkinud tainas mikserda uuesti kergelt läbi ning võta siis tainast pisikesed pätsikesed (ca 15 tükki). Võta 1 tainatükk ning rulli jahuste käte vahel hoolikalt pallikeseks (pallikese tainapind peab jääma ühtlane ja läikiv). Pane vormitud tainapallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning lase veel ca 15 minutit rätiku all kerkida. Pintselda seejärel pealt munaga ning küpseta 200 kraadi juures ca 15-20 minutit. Lase jahtuda.



neljapäev, 31. detsember 2015

navy teemaline pulmatort 3,5kg

sisuks kohupiimakreem ja vaarikad. põhi tehtud 26cm vormis ja 8 munast. katteks valge martsipan


reede, 11. detsember 2015

leopardi torti 3kg

kohupiim-hapukoor-šokolaad-banaan ja martsipani kate 3kg

ilusalongile tort 3kg

Toorjuust-kohupiim-banaan-maasikas 3kg

iiriseküpsised šokolaadis

keetsin iirise (vaata retsepti: http://pozatajapozataja.blogspot.com.ee/2011/11/kooreiiris-ehk-koorvenis-vol2.html)
keetsin natuke pehmeme iirise ja panin külmikusse tahkuma. lõikasin ruudud natuke väiksemad kui küpsis. ja ladusin ruudud küpsistele. kasutasin kalevi digestive küpsiseid.
sulatasin tumeda shokolaadi ja kastsin küpsised sinna sisse. kaunistasin valge shokolaadiga ja kalevi kiss-kiss iiristega (hakitud).

pistaatsiakommid

300g valget šokolaadi
200g philadelphia toorjuustu
purustatud maitsestamata pistaatsia pähkleid
monini pistaatsia siirupit
tumedat šokolaadi kommide katmiseks
sulata valge shokolaad ja sega toasoja toorjuustuga, sega sisse purustatud pistaatsia pähkel ja maitse järgi monini pistaatsia siirupit.
pane mass külma ja kui segu on tahkem veereta pallid, siis uuesti külma. kasta tumedasse šokolaadi ja kaunista.
sellest kogusest sain 38tk 12g toorikuga kommi.