shokolaadi-banaani ja vaniljemuffinid. piimashokolaadikreemi ja või-toorjuustukreemiga

1,5kg supermani torti

1,5kg toorjuust-laim-maasikas-pistaatsia-suhkrumass

hunnik kohupiimatorte printcenterile

1x7kg
2x3kg
3x1,5kg

sisuks kohupiim-maasikas-banaan. katteks kohupiim.

pulmatort 7kg pojengikimbuga

sisuks toorjuust-laim-maasikas-valge martsipan

makroonid

pistaatsia ja mandlimakroonid

retsept võetud Olga blogist: http://www.olgainkitchen.com/2014/04/13/makroonid-vol-2/
100 g mandlijahu
100-110 g munavalgeid
200 g tuhksuhkrut
45 g suhkrut

see on põhiretsept. vahe on selles et kasutasin osade makroonide puhul jahvatatud pistaatsiajahu. 

Sõelu ühte kaussi kokku tuhksuhkur ja mandlijahu. Sõelumise osa tasub tõsiselt võtta ja kui mandlijahu ei taha läbi sõela minna, siis peab seda veel jahvatama.

Suuremas kausis vahusta munavalgeid. Kui munavalged hakkavad vahtu minema, siis lisa supilusika haaval suhkur. Vahustama peab seni, kuni mikserilabasid üles tõstes jäävad tipud otse püsti ja kaussi saab tagurpidi keerata, ilma et munavalge välja valguks. Sellega läheb ca 10 minutit. Nüüd lisa munavalgetele tuhksuhkur-mandlijahu (soovi korral geel/pulber-toiduvärv) ja sega hoolikalt kokku, võid üritada seda täpselt 50 tõmbega teha 

Pane tainas kondiitrikotti või lihtsalt kilekotti, lõika koti tipp ära ja pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Soovitatavad suurused on – väikeste makroonide puhul 3-4 cm ja suuremaid tehakse 7-8 cm diameetriga. Mulle isiklikult meeldivad pisemad. Löö ahjuplaati paar korda vastu lauda, et õhumullid väljuksid ja jäta seisma vähemalt 1 tunniks. Seejärel küpseta 140 kraadises ahjus 15-20 minutit. Enne välja võtmist kontrolli makroone – lükka neid õrnalt sõrmega külje pealt – kui müts liigub natuke, siis küpseta veel paar minutit, kui müts püsib paigal on makroonid valmis. Lase makroonidel täielikult jahtuda enne küpsetuspaberilt eemaldamist. Täida meelepärase täidisega.

1,5kg pulmatordi proovitorti

sisuks laim-toorjuust-maasikas. katteks valge martsipan.

3kg minnie mouse torti

sisuks porgandibiskviit-toorjuust-apelsin-maasikad

põrsas peppa tort 3kg

sisuks kohupiim-maasikad. katteks naturaalvalge martsipan

5,5 kg teddybear torti

5,5kg kohupiim-maasikad-banaan. kattejs valge martsipan

korrused 20, 25 ja alus 30cm

pavlovapärjad

põhi:
4 muna
200g suhkrut
2spl tärklist

vahusta munavalged ja lisa natukehaaval suhkur. vahusta kuni vaht on tugev. pritsi küpseuspaberile pärg ja küpseta u 1h. 120 kraadi


kreem:
400ml vahukoort
400g mascarponet
natuke suhkrut

kaunistuseks:
värsked marjad ja pistaatsiapähkel

6kg elevandiga torti

6kg alumine korrus brownie-toorjuust-kirss. ülemised korrused biskviit-toorjuust-laim-maasikas
korrused 14x14, 21x21, 28x28 ja suur alus 35x35

siniste papudega torti vol. mitmes

2kg porgandikook-toorjuust-apelsin

6kg gummybear torti

6kg kohupiim-kirss-põldmari-banaan

siniste papudega tort 2kg

brownie-toorjuust-kohupiim-maasikad

12 kg firmatorti juuksehooldustoodete firmale

12kg kohupiim-maasikad

2kg mootorratturhiirega torti

2kg toorjuust-shokolaad-kohvi-vana tallinn.

raamatutort

5,5kg porgandibiskviit apelsini-toorjuustukreemiga- Contreau-ga ja värsked maasikad, martsipan

legotort maasikase äärega

3,5kg maasikad-mustikad-kohupiim-toorjuust

väikese printsessi tort veel sündimata neiule

2kg kohupiim-virsikud-maasikad-suhkrumass