5kg tom and jerry tort ja 30 muffinit

muffinitel aksutasin vaniljemuffinite retsepti.
tordil oli see skohupiimakreem-kirsid. katteks martsipan. muffinitel pooltel martsipan, pooltel suhkrumass.

5kg Minni torti

sisuks maasikatormoos-kohupiimakreem-banaan. katteks valge ja punane martsipan

3kg püütonitorti

sisuks kohupiim-mustsõstar
katteks valge martsipan. no ei ole rahul . soomuseid ei osanud ma küll milelgagi teha. ussi keha kuju ise jäi ebaloogiline. pea kujuga võib veel rahule jääda ja õigupoolest ongi see ainuke mis sellel tordil nii kripeldama ei jäänud.

jänesega torti 3kg

sisuks kohupiim-toorjuust-vaarikas-banaan

vaniljemuffinid toorjuustu-võikreemiga

leidsin sellise blogi kust võtsin muffinite retsepti: http://eliise-s.blogspot.com/2011/04/lihtsad-muffinid.html

125g võid
100g suhkrut
90g jahu
1tl küpsetuspulbrit
2tl vaniljesuhkrut
soola
purustatud vaniljekauna
2 muna
3spl piima

sulata ja jahuta või.
sega jahu, soola, vaniljesuhkru, suhkru vaniljekaunapuru ja küpsetuspulbriga, lisa munad ja või. lõpuks sega hulka piim. küpseta 200 kraadi juures.

kreemiks:
200g toorjuustu
125g võid
75g tuhksuhkrut

vahusta või tuhksuhkruga, lisa toorjuust. ära segu üle vahusta ja pritsi jahtunud muffinitele

Leoparditort vol 2. 2kg

sisuks brownie-toorjuust-kohupiim-kirsid. katteks martsipan käsitsi maalitud

3kg öökullitorti

sisuks brownie- shokolaaditoorjuustukreem-vaarikad. katteks valge martsipan

3kg gnachega torti

meretort 6kg

sisuks kohupiim-toorjuust-maasikad

minioni küpsisetort

sisuks kohupiim-banaan-iiris-küpsis kaalu 3kg

4kg sefiir-kohupiim-marjad

sinine proovitort 1kg

käsnakalle 4kg

sisuks kohupiim-kirsid-banaan. katteks martsipan.

frozen 3kg

sisuks toorjuust-banaan-mustikas-vaarikas-maasikas-kirss. katteks valge martsipan.

3,5kg piraadibrownie

sisuks toorjuust-kirss-banaan ja brownie. katteks martsipan.

naked brownie marjadega 4kg ja iirise-toorjuustu pulgakoogid 20 tk

Browniet küpsetasin 2 kogust ja jagasin 15 ja 20 vormidesse ära. ütlen ausalt järgmine kord, küpsetan 4kg jaoks 3 kogust ja panen nats suurematesse vormidesse sest kreem ei tahtnud vahele ära mahtuda. kreemiks 600ml vahukoort, 400g kohupiima 600g toorjuustu, 5spl suhkrut. vahele marju ei pannud et vedelikku vahelt välja ei ajaks. katteks läks ganache 200ml vahukoorest ja 400g bitteri shokolaadist.

Pulgakookidega sain ka esimest korda käe valgeks ja proovisin siis. sllest kogusest 26 tki
2pk selga klassikalisi küpsiseid
200g karamellitoorjuustu
200g tavalist toorjuustu
1pk kalevi pehmeid iiriseid
30g võid
tumedat šokolaadi pulkade jaoks
maasika tükkidega valget šokolaadi200g
valget shokolaadi 100g

purusta küpsised kombainis, sega juurde toorjuust. sulata iirised võiga veevannil, jahuta mass maha ja sega toorjuustumassile. pane külma. võta külmast kui segu on tahenenud ja veereta pallid ja pane uuesti külma. siis sulata tume shokolaad, kasta pulgad ükshaaval shokolaadi sisse ja siis kohe pallide sisse. uuesti külma. sulata valge shokolaad ja võta pallid külmast ja kasta valge shokolaadi sisse kaunista kohe ükshaaval.

Mereteemaline hortensiatega pulmatort 9kg

panen enda jaoks kirja kogused et teinekord oleks hea vaadata kaalu ja toorainete ning suuruse vahekorda. korrused 32, 24, 16 ja alus 40cm läbimõõduga. 1,4l vahukoort, 1kg kohupiima ja 800g toorjuustu,
2 võikarbitäit metsvaarikaid, 700g võid, 300g tuhksuhkrut.
pulma märksõnad- türkiissinine, pits, valged ja helesinised hortensiad, Pidu mereääres

lillekimpudega pulmatort 8kg

korrused 22, 30 ja alus 38cm. mõlemal korrusel 3 biskviiti. kokku 1,2l vahukoort ja 1,4kg kohupiima. 2,5 pakki võid, pool pakki tuhksuhkrut. värsked vaarikad ja maasikad.

mee-pähkli-banaanimüsli

7 vilja helbeid u 250g
kuivatatud banaani 80g
brasiilia pähkleid peoga
india pähkleid peoga
linaseemneid
šokolaadi paisutatud riisi (sobiks paremini meega paisutataud nisu)


glasuur:
150g mett
30g laeivasiirupit
15g õli
60g vett
1spl kaneeli
1spl fariinisuhkrut

haki pähklid ja banaan ning sega muude kuivainetega. sega glasuurained omavahel ning soojenda pliidil kuni suhkur on sulanud. sega glasuur kuivainetele ja laota küpsetusplaadile küpsetusaberile ning küpseta 170 kraadi juures altpealt programmiga u 30 min. jahuta ja pakenda õhukindlalt.

Piraaditort vol2

sisuks 2 retseptist küpsetatud brownie põhjad-400ml vahukoort-400g kohupiima- 200g toorjuust-suhkur-kirsid-banaan