vaarika-kohupiima biskviittort

Katteks pme suhkrumass. lilled suhkrumassi ja lillepasta segust

tikri-rabarberi purukook

oeh ma nüüd koguseid ei tea aga põhi koosneb margariin, jahu, suhkur, sool ja näpitud taigen ja surutud plaadile põhjaks. vahel tikrid, rabarberid ja suhkur ja katteks margariin, suhkur, jahu. antud puru kuivem kui põhja jaoks tegin ja margariini sisaldus väiksem. ja küpsema!

torsotort vol.3 kohupiima-rabarberi-banaani 4kg

Seekord sellise pesuga siis :P sisuks biskviit ja rabarberi-kohupiima banaanidega. niplid sooviti peitu jätta. kulus 1kg kohupiima,600g vahukoort, 2x4muna ja 2x3muna biskviiti, 1prk rabarberimoosi, 4 banaani, suhkrut. tissid tegin seekord 1,5 suurest pakist hapukoorest 200g vahukoorest, suhkrust ja meekoogipurust ja 12g zelatiinistEnne riietamist

MC QUEEN kohupiima-toorjuustu-kirsi 2kg

kulus 7 munaga biskviit, kreemiks 400g vahukoort, 200g kohupiima, 200g toorjuustu, kirsse katteks martsipn ja äärtes sidrunimaitseline võikreem

hakklihasaiad

nonii võibolla läheb mõnel nüüd süda pahaks, aga kirjutan siia ühe parima võileiva retsepti :) kes seda lugeda ei taha võib ju antud postituse vahele jätta. juba väiksest peale on mulle meeldinud süüa kotletitainast saiaga. ja kes arvab et toores muna ja liha on õudne siis vanasti sõite ju kõik koogelmoogelit. onju nii? minu saiad käivad nii: 500g hakkliha, 1 muna, 2 saianukki ja 3 viilu saia, piima, soola, pipart, jahimehesegu (sm maitseaine), hakklihamaitseaine, ürdi-küüsalugu maitseaine, 1 sibul ja 2 küünt küüslauku. ning pehmet saia. seda on vaja saiale määrida ja njämm :P kes aga toorelt ei taha siis tee nii et määri toorena saiale ja pane koos saiaga ahju natukeseks saab krõbeda koorikuga saia küpsetatud hakklihaga. see on ka maitsev. aga mul üldiselt näpud juba sügelevad massi tehes et ma küpsetamiseni kunagi ei jõua.

angry birds 2,5kg

Kolmekihiline biskviittort vaarika-toorjuustukreemiga katteks suhkrumass ja martsipani lehed.

transformer 2 küpsise-banaani-hapukoore

kasutasin selga kondenspiima küpsiseid vahele läks 400g vahukoort, 400g 30%hapukoort, 700g 20% hapukoort, 4 suurt banaani püreeritult, suhkrut, 400g kohupiima.

jalgpallitort 3kg kohupiima-maasikate ja vaarikatega

teiseks tordiks oli täna 3kg jalkatorti. muidu tavaline kohupiima-biskviittort aga jalgpalli tegin kohupiimavahust, hapukoorest, meekoogipurust ja zelatiinist. palli määrisin võikreemiga ja lõikasin vastavad pallitükid peale sinna. vahekohad tegin sokolaadiga ja palli ääred võikreemiga ja martsipani lehtedega.

bmw tort 2kg sokolaadi-kirsi-kohupiima

täna sai tehtud 3 torti siis. see on toorjuustu sokolaadi põhjal kohupiimatort kirssidega katteks martsipan. ühele poisile tegin täna 2 torti 1 on see.

miki ja minni tort 1,5kg rabarberi-kohupiima.

põhjaks u. pool pakki digestive küpsiseid a 100g sul. võid. ja suhkur. sinna peale määritud rabarberimoosi ja kreemiks 200ml vahukoort, 400g kohupiima ja väike purk rabarberimoosi, suhkrut. katteks kiht võikreemi ja marsipan. ääred võikreemiga.

hobusega kohupiima-marjatort 3kg

sisuks biskviit 3x3 munast, 600g vahukoort, 600g kohupiima, külmutatud vaarikad, kirsid, maasikad ja mustikad. katteks martsipan. valge hobune joonistatud valgele martsipanile ja liivaosa on martsipanile määritud võikreem ja see üle puistatud meekoogipuruga. roosid on varasemalt valmis tehtud vahukommimassist.

hello kitty calvadosi õuntega kohupiimatort 2kg

küpsise-mandli põhjal calavosi õunad laotud, seal peal 400ml vahukoort ja 400g kohupiima, calvadosi õunte vedelik, 250g rabarberimoosi segatud calvadosiga, suhkur, 12g zelatiini, tsip sidrunimahla. sinna peale puistasin meekoogipuru õrnalt siis on õhuke kiht võikreemi ja valge martsipan pildiga. äärtes kasutasin ka võikreemi ja need pallid on valge sokolaadi calvadosi trühvlid kookoses. kirjutatud samuti võikreemiga. tausta tegin oma tutika värvipritsiga. nüüd hakkab selliseid hajutatud pindasi ka kindlasti tortidel rohkem näha olema. harjutama peab :)

pohla-valge šokolaadi magustoit

olen ennegi sarnast teinud. seekord kasutasin

200ml vahukoort, 1-2 spl mooniseemneid, 200g toorjuustu 150g valget sokolaadi, suhkrut, maitse järgi pohli. vahustasin koore suhkruga, lisasin toorjuustu ja püreeritud pohlad ja sulatatud valge sokolaadi ning mooniseemned ja segasin. magustoidu alla põhja sobiks imehästi digestive puru ja mooniseemned võib sinna sisse segada. kaunistasin mandlilaastu, murelite ja rabarberi chipsiga.

lotte tort 3kg vol. 2

biskviittort.
3x3 muna
3x3 spl suhkrut
3x3 spl jahu
kreem:
600g vahukoort
400g kohupiima
200g toorjuustu
suhkur
250g maasikaid
vahele 3 banaani

punase martsipaniga ja lilledega rabarberi-toorjuustu tort 3kg

Põhjaks on biskviidid. niisutamiseks kasutasin seekord veega vedeldatud ja seejärel keema ajatud rabarberipüreed. kuum vedel moos niisutab hästi. biskviit on 8 munast 8spl suhkrust ja 8spl jahust. kreem vahel on 500ml vahukoort, 400g toorjuustu, päris palju rabarberipüreed ehk rabarberimoosi ja suhkrut ning vedeldatud rabarberimoosis kuumutatud 16g zelatiini. ennem martsipani on võikreem ja katteks punane martsipan valgete suhkrumassi lilledega. ja valge šokolaadi krussid.Selline sisu on siis võikreemi ja martsipani all :)

pohla-iirisekook

tordiks ei saa juba välimuse pärast nimetada, seega kook. tänase kondiitriõpingute eduka lõpetamise puhul paarile sõbrannale tehtud tort. Nad oli lahkesti nõus olema katsejänesteks või õigemini neil polnud erilist valikut :D. Tordi põhjaks on digestive küpsis röstitud metsapähkli, suhkru ja võiga. vahel on vahukoor, exquisa toorjuust, suhkur ja püreeritud pohl ning zelatiin jõhvikamahlas. katteks on kalevi lahtine iirisemass vedeldatud vahukoores ja võis. kippus pealt määrimisel libisema. sp on ääred täis ka. teinekord valan vedelama iirise veel vormis oleva koogi peale ja lasen iirisel külmas täitsa ära hanguda ning siis võtan tordirõnga ära. nii tuleks välimus kaubanduslikum ja saaks ehk ka tordiks nimetada. kaunistasin tervete röstpähklite, pohlade, paari kirsi ja karamelliga.

suitsukana- juustusalat seesamiseemnetega

tänane salat sai tehtud tükeldatud fricille lehtsalatist, kirsstomatitest, jahutatud suitsukanakoivast, valgest soolasest juustust, caesari salatikastmest ja seesamiseemnetest. teinekord kasutaks vähem maitsekat kastet sest kana ja juust on ise päris maitsekad ja soolased.

maasika-piparmündi kook

katsetasin ja tegin proovikoogi. teha piparmündi maasika kooki ilma piparmündi tükkideta. leotasin piparmünti u 100ml koores ja ajasin keema. jahutasin ja proovisin siis alles vahustada. ei vahustunud. siis tegin nii et vahukoort rohkem kodus polnud et sulatasin zelatiini siis selles piparmündises koores ja segasin 75g pakikohupiimaga. lisasin maasika tükke ja valasin digestive küpsise põhjale vormi. teinekord proovin veel lahustada zelatiin kanges piparmünditees või piimas ja vahustada koor lihtsalt suhkruga. ja lisan siis soovi korral kohupiima ja maasikad ja tarretan massi vormis. üks variant on veel kasutada piparmündimoosi. kaunistan. mina hetkel kaunistasin rabarberichipsi, lehtede ja vahukommimassi roosiga aga sobiks hästi ka maasikad ja sokolaad näiteks.

erinevad trühvlid: meekoogi-keedetud kondenspiima, kirsi-martsipani, calvadosi-valge sok., vaarikaviina-riivleiva,

koguseid jälle väga täpselt öelda ei oska aga koostisemõtteid ehk kellegile. need kommid on keedetud kondenspiimaga segatud meekoogipuru. saabki nii meekoogi puru hästi ära kasutada. purustatud selga küpsist on ka massis. umbes meekoogipuruga pooleks. kastetud piima ja tumeda sokolaadi segusse ja kaunistuseks tükike nugatiini ehk mandlilaastu maiust.Need kommid on purustatud kuivatatud kirsid segatud martsipaniga ja kastetud tumedasse sokolaadi ning kaunistuseks sobib ka kirss aga mul on jõhvikas. kogused: 250g martsipani ja 100g kirsse. oleneb muidugi kirsi maitse intensiivsusest. sellega seonduvalt võib koguseid vastavalt maitsele muuta.Järgmiseks valge sokolaadi trühvlid calvadosi likööriga, mandlilaastuga ja veeretatud kookoses. kogustega läks nihu kuna kasutasin pehmet kalevi valget sokolaadi ja massile pidi pärast valget veel juurde paneam. paremini sobiks fazer või schogetten valge sokolaad selle massi tegemiseks. aga umbes. 100ml koort aja kuumaks ja tükelda sinna sisse u 300g valget sokolaadi ja u 50g calvados likööri ning peoga mandlilaastu soovi korral. jahuta mass veereta kuulid ja kohe veereta neid ka kookoses.Viimaseks on tumeda sokolaadi kommid vaarika viinaga. 120ml vahukoort lase kuumaks pliidil ja sega sinna hulka 300g tumedat sokolaadi ja lõpuks kui sokolaad on sulanud siis ka 50g absolut vaarika viina. kui on olemas vaarika chipse siis võib ka neid tykeldada. mul neid polnud. ja veeretasin tumedas riivleivas.