keedukreemi-kohupiimatort sokolaadislehviga 2kg

2kg. 6st munast biskviit- maamunadest ilus kollane :) vahele raputasin vaarikaid ja kirsse ja siis kreem mille sain: vahusades 200ml vahukoort suhkruga, lisades kohupiim ja vahustades veel veidi. tegin siis 300ml rõõsast koorest 10% keedukreemi ja segasin selle ja kohupiimakreemi omavahel. maitselt selline kreemine ja kohupiimane. tordi vahel on vaarikad. niisutasin pirnisiirupi ja keedetud vee seguga. katteks martsipan. ja kaunistuseks sokolaadislehv ja allääres kakovõikreem

papudega tort

Seekord titeteemadel. 1kuu täitumise puhul. kaalu 3kg ja maitselt mustikate ja kohupiimaga. martsipani all hapukas võikreem. papud vahukommimassist ja muud detailid suhkrumassist. papupaelu ja tordi ymber paela pole võimalik süüa muu on söödav :)

vahukommipapud vol 2.

siin natuke näha poolikuid papusid ka. shabloonid leiab tordikaunistuste alt yhest vanemast postitusest. seekord siis sinised ja need lähevad kolmapäeval ühele 2kgsele tordile.

suitsulatikas, särjekotletid ja marineeritud angerjas

Eile oli meil täielik kalapäev. emajõelt püütud särge, latikat ja angerjat.. mehed aretasid siin poolikust suitsuahjust ahju et saks ikka suitsu panna kala. latikas läks suitsu. haavasuitsu kuna leppa lähedalt polnud võtta. särje puhastasime ära ja püreeritud sai. lisaks riivsai, sool, küüslauk, muna, jahu, sibul ja läks kotlettideks ja angerjas muidugi purki marineerituna. marinaadi keetsin tugevama maitsega sest rasvane kala tõmbab palju tagasi. aga muidu angerja kohta leiab infot yhest varasemast postitusest. pilte ka ei hakanud angerjast seekord tegema läheb korduseks ära muidu.

tomati-basiiliku-juustu ja juustu-suitsujuustu quiched

mini quiche-de põhjaks soolane muretaigen ja sisuks siis yhel tomat, juust, basiilik teisel juust ja suitsujuust. kindlasti proovin ära veel feta juustu ja tomatiga ja lõhe ning tilliga.

vaarika-pisang amboni keedukreemi kook.

tegin koduses keskkonnas (loe omadele jopedele) kooki ja muidugi ei lasknud ma käest võimalust katsetada uusi maitseid ja ideid. seekord tegin alla 2st munast biskviidi ja ennem küpsetamist puistasin peale purustatud pistaatsia pähkleid (soolaseid, sest jaekaubandusest magedaid pole leidnud). katteks keetsin keedukreemi ja maitsena lisasin pisang ambonit. niisutasin biskviiti 1-st püreeritud banaanist, pirnisiirupist, sidruni mahlast ja veest keedetud kuuma niisutust. kuum niisutus imab paremini ja niisutab paremini. katteks vaarikad ja claro. maitselt huvitav ja väga mahlane. kaunistasin sokolaadiga ja sokolaadimassist lehekestega. koogi küpsetasin ja panin kokku ristküliku kujulises raamis, mis vend mulle roostevabast meisterdas. lihtne ja pärast oli vaid lõigata tükkideks.

gerberad

Veel mõned gerberad suhkrumassis

mooni küpsised kevadlille ainetel

Tegin küpsiseid kevadlille retsepti järgi aga lisasin mõned toorained:
180g võid
85g suhkrut
1 muna
35ml vett
6g küpsetuspulbrit
250g jahu
peoga moone
vahustasin suhkru, toasooja või ja muna üles. lisasin natuke haaval vee ja lõpuks mooniseemned koguaeg vahustades. siis lisasin ja segasin käsitsi juurde küpsetuspulbri ja jahu. pritsisin sakilise tüllega küpsetuspaberile küpsised ja küpsetasin u 180 kraadi juures.

pikne mc queen ja matu küpsisetort 4kg

4kg hapukoorekreemiga. esimesel kihil on keedetud kondenspiim, teise vahel on vaarikad ja kirsid ja kolmanda kihi vahel on banaan seda kõike lisaks hapukoore-vahukoore kreemile.

meditsiiniteemaline rabarberi-kohupiima 3kg

lilled suhkrumassist lehed võikreemist

calvadosi trühvlid ja pähkli-sokolaadiküpsised

Selline komplekt läks sõbranna sünnipäevaks lillede asemel :) vaxakul on calvadosi trühvlid valge sokolaadiga ja veeretatud kookoses (mingis eelnevas postituses täpsem jutt) paremal on küpsised röstitud metsapähkli ja tumeda sokolaadi tükkidega. Teine ports küpsiseid:

liblikatega tort 2kg

seekord niisutasin kohvi ja konjaki seguga, kohupiima kreemi sisse segasin ka selle segu. vahel vaarikad ja nesquick kakao. peal ka kakao ja liblikad valgest šokolaadist (royal icingust lõhkusin ära ja asendasin valge sokolaadiga) ja roosad royal icingust. lilled suhkrumassist.

miki tort 2kg

Selga vahtrasiirupi küpsiste ja digestive küpsiste põhjal. 400ml vahukoort ja 400g kohupiima, 1 purk rabarberimoosi, ja 12g zelatiini. katteks martsipan, ääres võikreem :)

printsess hobusel

Tort on 2kg kirsside, banaani ja kohupiimaga. kaetud martsipaniga. vahukommiroosidega

õuna-porgandi smuuti piimaga

korjasin puualt esimesed pma aia õunad. puhastasin, koorisin mõned porgandid sinna juurde ja oli jälle põhjust mahlapressilt tolm pühkida. pressisin mahlapressis ja lisasin lõpuks tilga piima. tean et kunagi oli aural pakimahl õunamahl piimaga ja see oli tõeliselt hea. proovisin kods sellist naturaalset mahla teha. maitselt selline hapukas mahe. teinekord lisan piima rohkem.

torsotort vol.4

seekord punase pesuga. kaalult 5,5kg. ma pole veel päris selgeks saanud neid kilogramme. selles suhtes et alati tuleb suurem. seekord sai ka 4kgst sujuvalt 5,5. panen siia täpelt kirja kui palju suffi läks 5,5kgse peale. 2 biskviitpõhja 4st munast ja 2 põhja 3st munast. niisutus u 0,5l, 800ml vahukoort, 1kg kohupiima, suhkrut, 700g hapukoort, 1,5pk selga küpsiseid, 12 g zelatiini, 200g maasikaid ja 3 suurt banaani. kattemartsipani ei kaalunud. tissid eraldi kaalusid kokku u kilo. panen mõned pildid järkjärgult tordi kujunadmises ka, kui keegi soovib sarnast torti teha. algul siis selline. tissid on magustoidubokaalides tehtud kile peale. siis on kergem ymber tõsta neid tordile kaussidest.
Detaile..Ja üldpilt

ahjulõhe juustu ja majoneesiga

tuli jälle jube kala isu. ostsin rimist lõhet ja mis muud sellest ikka teha kui minu lemmikut ahjulõhe juustu ja majoneesiga. kala oli mul u 1,2kg. selle fileerisin ära pea, saba jms keetsin koerale pudru sisse (kondid eemaldasin peale keetmist) niiet raisku ei läinud mul midagi. 2 filee peale raputasin peensoola, sidrunipipart, värsket tilli. 1 suurem sibul, u 100g juustu ja 500g majoneesi. mina kasutasin provansaali aga võib kasutada ka muud ja mitte väga vänget majoneesi. küpsetasin 180kraadi juures seni kuni majonees tõmbas pealt helepruuniks.

Sally ja Pikne Mc Queen 3kg

Toorjuustu ja kohupiimaga. kusjuures leidsin lettidelt uue toorjuustu kärumsi oma ja väga hea toorjuust. võrdne farmi toorjuustuga. mõnusalt kreemine ja hea maitsega. küpsetistesse sobib perfect. praegu on tutvumishind ka. vahel kirsid ja banaan. lilled peal on vahukommimassist. sokolaadikrussid ja martsipan on vaid pildiosa.

must pealuu tort vol.2 ja jääpurjekatort

Must tort on kaetud musta suhkrumassiga. pildi joonistasin valgele suhkrumassile. sisuks kohupiim ja rabarber ning banaan.Purjekatort läheb endisele meisterjääpurjetajale. sisuks kirsid, kohupiim ja banaan. katteks mandlilaast ja suhkurmasiile pilt.