maasika-jogurtismuuti

purustatud külmutatud maasikad, banaan, õunamahl, maitsestamata jogurt ja kondens piim. sheigitud.

pikne mc queen 3kg ja hoops & yoyo 2kg

pikse tort on tavalise kohupiimakreemi sisuga ja vaarikate ning mustikatega. liivaks kasutasin purustatud selga küpsistroosa todi sisuks on keedukreem lemon curdiga segatud kohupiimavahuga. kreemi vahel vaarikad, katteks martsipan.

lohetort 4kg

kaetud suhkrumassiga, sisuks kohupiim, banaan, maasikad, vaarikad ja mustikad.

küpsetatud toorjuustu kook maasikate ja sidruniga

digestive küpsised
sulatatud või 75g
purustatud metsapähkel peotäis
toorjuustu 500g
lemon curd 150g
sidruni mahl 1spl
muna 2tki (suurt)
kondenspiim 3-4 spl
suhkrut 2spl või fariinisuhkrut 3spl
maasikad

purusta küpsised ja sega toasooja või ning suhkruga. suru saadud mass vormi põhja. täidiseks vahusta toorjuust, lisa kondespiim, lemoncurd ja lõpuks munad ja vahusta. saadud mass vala küpsise põhjale ja pane kook küpsema. kaunista maasikatega ja sidrunitega

papudega ja lilledega tordid

2kg suhkrumassikattega kohupiima-toorjuustu ja kirssidega torti ja teine tort in 1,5kg martsipanikattega kohupiima-vaarikate ja banaaniga.

punase-valgega tort 2kg

koorelikööri, maasikate ja mustikatega kohupiimatort.

pavlova koogikesed

oma ahjuga siiski küpsetasin besee põhjad liiga pruuniks kuna ahi lihtsalt ei võimalda madalamat temperatuuri. põhjaks 1 muna valge ja grammides samapalju suhkrut lisatud järk järgult. 200ml vahukoort ja maasikaid.

kana-porrupasta koorekastmes

Minu viimase aja lemmikpasta.
2 kanafileed
1 väiksem porru
0,5 karpi kirsstomateid
pastat
200ml rõõska koort
soola, sidrunipipart, hakklihamaitseainet
toit väga lihtne ja maitsev. Tükelda kana ja pane pannile natuke aega hiljem lisa viilutatud porru ja prae natuke õlis. lisa kirsstomatid ja tsip aja pärast keedetud pasta. ja maitseained. lõpuks lisa koor ja kuumuta kuni koor on paks.
ideaalne oleks ka pärast parmesani peale raputada aga seekord mul parmesani käepärast polnud võtta.

puuviljasalat jäätisega

konservananass
värsked maasikad
viinamarjad
banaan
kiivi
apelsin
suhkur
regatt jäätis
monin passioni siirup.

kiivi-maasika-jäätisesmuuti

2 banaani
5 kiivit (mina panin 2 kollast, 3 rohelist)
2 peotäit külmutatud maasikaid
u 300g regatt jäätist
õunamahla
lase blenderis või saumiksriga segamini ja naudi!

jänkuga tort 2,5kg

Sisuks kohupiimakreem, maasikad ja banaan. katteks suhkrumass martsipanist jänes ja airbrushiga värvitud lilled.

puuviljatort 3kg

kohupiima-maasika-banaani-pohlasisuga kohupiimatort puuviljakattega. 3kg

koorene lõhesupp

paar päeva tagasi meisterdasin kodus lõhesuppi. panen siia retsepti teinekord kui ideid pole söögitegemiseks siis on hea siit miskit võtta.
1 suur porgand
1 sibul
1 väiksem porru
1 kartul
kolme lõhe jagu supikogu
400ml rõõska koort
2 kalapuljongikuubikut

keeda supikogu läbi ja puhasta kontidest ja kurna läbi keeduleem juhuks kui sinna on veel mõni kont jäänud. prae kergelt läbi sibul ja riivitud porgand ning porru. pane praetud tooraine kurnatud leemesse keema ja kui vesi keema läheb , lisa kala ja kalapuljong. enne keemise lõppu lisa tükeldatud kartul, maitsesta. ja kui supp on valmis lisa rõõsk koor ja lase korra veel keema. serveeri majoneesi ja tilliga.

3,5kg kohupiima-puuviljatorti ja 5kg kohupiimatorti

Sisuks kohupiim-toorjuust ja marjad ja banaan.

porgandi-juustukook

leidsin kuskilt kapi otsast jube vana kodukirja retsepti porgandikook. ja kuna kodus olid kõik toorained olemas, siis tegingi. põhi on maitselt väga hea. jagan teiega ka retsepti.
190g jahu
1tl kaneeli
1tl jahvatatud ingverit
0,5tl soodat
0,5tl soola
sega kuivained omavahel
klopi 110g toiduõli ja 150g fariinisuhkrut omavahel. lisa 2 muna ja klopi ühtlaseks. koori ja riivi 2 keskmist porgandit lisa suhkru-munasegule. lisa hakitud kreeka ja metsapähklid (maitse järgi) ja lõpuks lisa jahusegu ning küpseta 180 kraadises ahjus 19 cm vormis.
glasuuriks vahusta 100g toorjuustu, 1,5spl toasooja võid. lisa 150g tuhksuhkrut ja 35g dansuckeri heledat siirupit ja vahusta vahuks. lase külmikus natuke tahkuda. mina lõikasin põhja pooleks ja vahele panin hapukat kirsimoosi ja katsin glasuuriga. peale puistasin pohli ja röstitud mandllaaste.

valge daam, pikne m queen, smurf ja deddy bear tordid

3kg kohupiimatorti marjade, banaani ja röstitud mandllaastuga. teemaks valge daam.

3kg kohupiima-vaarikatorti banaaniga3kg kohupiimatorti marjade ja banaaniga

1,5kg kohupiima-rabarberitorti banaaniga

loomakestega tort 2,5kg

kohupiim, toorjuust, banaan, vaarikad, põldmarjad, kirsid.

2,5kg siniste lilledega ja 3kg raamatut

sisuks toorjuust-kohupiim, vaarikad ja kooreliköör. kaaluks 2,5kg

3kg raamatutorti sisuks kohupiimakreem vaarikatega

4kg jalkatorti puuviljadega

Küpsetasin 3 plaati biskviiti, palli sain 400g hapukoort 12g zelatiini ja jahvatatud selga küpsiseis. passioni siirupit läks nii claro kui palli sisse. sisuks kohupiimakreem, vaarikad ja banaan.

greibi-juustutort

lappasin koogiraamatut üle pika aja ja leidsin põneva retsepti. raamatuks on "hõrgud kodused koogid" panen retsepti siia ka:
põhi: 200g digestive küpsiseid
100g võid
1sl fariinisuhkrut
2tl kardemoni
purusta küpsised kombainis või taignarulliga sega sulatatud või ja maitseainetega. vajuta vormi põhja segu ja patsuta lusikaga kinni. küpseta 18 kraadi juures 10-15 min. lase jahtuda.

täidis: 250ml vahustuvat vanillikastet (Flora) müügil prismas ja konsumis
400g toorjuustu
90g tuhksuhkrut
3tl vanillisuhkrut
2 greipi
4 lehte zelatiini
100ml piima
vahusta vaniljekaste tugevaks. sega kausis suhkur ja toorjuust ja lisa see siis vaniljekastmele järjest vahustades. eemalda greibilt kile ja tükelda tükid ning lisa need kreemile. pane zelatiinilehed külma vette ja lahusta pärast keevas piimas ning lisa zelatiin kreemile. kalla kreem põhjale ja lase hanguda külmas.
serveeri kooki greibisalatiga. kus on tükeldatud greibid (ilma kileta) 100ml veest ja 3/4 suhkrust keedetud siirupist kuhu on lisatud ka 3/4dl tsitruslikööri.

mina kaunistasin tordi maasikate, füüsalite, rabarberichipside ja vahukommidega

muumi tort 4kg, meistrimehe tort 1,5kg

muumitort kohupiim-toorjuust sees banaan, maasikad, kirsid ja mustikadmeistrimehe tort kohupiima, banaani ja vaarikatega.

roosidega 3,5kg ja kalladega 1,5kg tordid

Roosidega tordi sisu kohupiim, röstitud mandlilaast, vaarikad ja banaan

Kalladega tordi sisu kohupiim, maasikad, mustikad ja banaan

miki tort 3kg

3 kg kohupiima-vaarika ja banaaniga

lipsuga tort 3,5kg

3,5kg toorjuustu torti banaani ja vaarikatega

2kg mikitorti

kohupiima-vaarika-banaani 2kg

papudega tort ja laevaga tort

papudega tordil on kasutatud valge šokolaadi katet. sulatatud 750g valget sokolaadi ja segatud 37g toatemp. glükoosidga. siis külmikus tahestatud ja rullitud nagu martsipanigi. papude tordi sisuks toorjuustukreem püreeritud pohlade ja jõhvikatega. laevaga tordil martsipani kate. ja kohupiima-toorjuustu sisu vaarikatega.

lotte ja rio tordid

2kg kohupiima torti rio tegelastega. vaarikate ja banaaniga ja 3kg lottega toorjuustu-kohupiimatorti vaarikate ja banaaniga.

dallase saiad

retsept pärit toidutarest.
Taigen:
250g sooja piima
1 muna
80g suhkrut
0,5tl soola
0,5tl kardemoni
6g kuivpärmi või 25g presspärmi
480g jahu ja 100g sulatatud võid
kardemoni
segasin kuivained omavahel v.a. suhkur ja soojendasin piima ning lisasin sinna suhkru. seejärel lisasin piimale muna ja siis jahu ja muud kuivained. ennem taigna tekkimist lisasin sulatatud või ja sõtkusin taignaks. nüüd vaja taignal soojemas kohas natyke kerkida
kreem:
50g võid
40g suhkrut
2 muna
1tl vanillisuhkrut
1spl maisitärklist
200g toorjuustu
vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja tärklis ning vanillisuhkur, vahusta. lõpus lisa toorjuust ja vahusta.
keeruta taignast pallikesed ja vajut palli keskele raskema ümara asjaga süvendid ja määri munaga üle põhja. täida seejärel augud täidisega, lase kerkida ja küpseta. pärast pintselda üle claroga.

selline oli siis minu variant nendest saiadest.

värviline tort 2 korrust 3,5kg

kohupiimatort vaarikatega. kaetud martsipaniga ja värvitud airbrushiga. kaunistuseks suhkrumassist lilled. korruste paigaldamist saab vaadata minu pulmatort vol.2 postituses. see tort siin on kokku pandud samuti.

lambahautis tomatimahlas

1 talle kints
coca-colat
1 sibul
700 ml tomatimahla
2 küüslauguküünt
2 porgandit
2-3 peotäit värskeid või külmutatud pohli
värsket tilli, tüümianit ja rosmariini
jahimhemaitseainesegu
6-8 lehte loorberi
soola
pipart
hapukoort
tükelda liha ja pane tükid coca-cola sisse likku. 3-4h vähemalt võiks seista. aga kui võimalik siis veel parem 24h, et liha pehmeks läheks ja natuke magusat mekki imaks. kalla liigne coca-cola ära ja pane liha hautuspotti. lisa sinna küüslauk, hakitud maitsetaimed, pipar, sool, tükeldatud sibul ja riivitud porgand ning tomatimahl. hauta 220 kraadi juures kuni liha on täiesti pehme. lisa hapukoor ja aja kogu kupatus soojaks aga mitte keema. serveeri kartuli või riisiga.